麺 Archive

今日明日と東村山で現場見学会を開催。

ということで応援で建築現場へ。

チラシ、パネル、のぼりなどいろいろ下準備して臨みました。

昼は近くの食堂で食べたんだけど、そこに「黒やきそば」なるものがありました。
なにやら東村山の名物として売り出しているらしく、その特徴はソースみたい。

イカ墨が入っているとか、いないとか。。。

真相はわかりませんが、味としてはありじゃないでしょうか。

色もいい感じのインパクトだし。

B級グルメの全国大会に出してみるのも面白いかもしれない。

でもうまさでいったら、富士宮やきそぼに負けちゃうな～

久米川で昼食ということになり、連れて行ってもらったのがこのお店。

ラーメンもあるけど、ちゃんぽんが売りらしい。

注文したのは、すぱいすラーメンのランチセット。

いわゆるパーコーラーメンみたいなものに、餃子とライスのセットです。

ラーメンは味を選べるタイプで、しょうゆを選びました。
スープは基本的にさっぱりしていますが、豚のから揚げがのっているので、食べ進めると結構こってりしてきます。
豚のから揚げは、ライスのおかずとしてもなかなかいいですね。

餃子はでかくて、皮が厚めでモチモチしています。
普通のラーメン屋の餃子よりもレベルは高く秀逸だと思います。

次回行く機会があればちゃんぽんにしてみたいと思います。

仕事の関係で東村山に出没することもあるんだけど、うどん（武蔵野うどん）が有名だなんて知らなかったね。

ここら辺は昔から麦の生産がさかんで、米よりも小麦文化の土地だったらしい。

今では麦を作っているところも少ないみたいだけど、今日食べた「ますや」さんは、地粉を使っているとのこと。

さて、その「ますや」さんですが、外観も内装もまったく飾り気のない（いい意味です）、まさに昔ながらのうどん屋さんという感じ。
店主の神山さんをはじめ、おばちゃんたち数人が切り盛りしている。
家庭的なあったかい雰囲気で都内のお店のサービスではこの雰囲気は味わえません。

注文したのは、肉汁うどん。
純手打ちうどんに数種類の天ぷらがついています。それをバラ肉の入ったつゆ（肉汁）で食します。

うどんは粉の影響だと思うけど、普通のうどんとは風味や味が違いますね。
手打ちの腰の強さも出ています。

全体的な印象は、とにかく家庭的で素朴なほっとできる味わいです。

最後まで知らないで食べてしまったけど、ここの自家製のゆず胡椒を入れて食べるとさらにいい味わいになるらしい。

お煮しめやヌカ漬けなんかをサービスでいただいてしまって御馳走さまでした。

それにしても割合身近にこんなうどん文化があるとは知らなかった。

武蔵野うどんは、ここ以外にも有名な店があるみたいなので、他も行ってみよう。

二郎本店がオープンしたとの情報を耳にし、ひさしぶりに食して参りました。

２月初旬だったからか、休業中の張り紙が出てから２か月弱、前を通るたびにチェックしていたけど、ようやくおやじさんが復帰されたようです。

9時半には到着しましたが、既にかなりの行列。
9時半でこの行列の長さは記憶にない。
やっぱり待ち望んでいた人が多かったんだね。

久し振り見たおやじさんは、いつものように元気そうにラーメンを作っていたけど、かなり痩せていた。
どういう状況で休業していたかはわからないけど、体調を完全に戻して前のでっぷりおなかのおやじさんに戻ってほしいね。

ラーメンは、値段が上がっていたけど、味は変わりなくうまい。
麺のボキボキ感もスープのギトギト感もやっぱり二郎でした。

これからも二郎ファンのために長く続けていってほしい。

本日は、妻の検診の帰りに、歩いていて気になったラーメン屋、天虎でランチ。

店の前にあったメニューを見てピンときました。

一番人気が「一三五　味玉」とあったからです。

この注文の仕方は、学生時代に食べた、六本木の天鳳じゃないですか。

もう20年ちかく天鳳は食べていないので、スープはどんなだか忘れていましたが、西山製麺所の麺の固さは記憶を呼び覚ましました。

そうそうこのバリバリ感です。

濃いスープとの絡みもいいです。

最近の有名なラーメンとは一線を画す個性的なラーメンだと思います。

ラーメン屋とは思えない上品な店の方の応対も人気の一つになっていると感じました。

本日は、川越まで行くことになって、おすすめの近喜屋に参りました。

注文したのは、つけ麺の大。

麺の量は、つけ麺の大としては、標準的かな。

麺は太く、その弾力は相当に強い。
個人的には、もう少しつるっとした喉ごしの多加水麺の方が好み。

スープは、魚介出しのきいたいわゆるWスープ系でしょうか。
とても濃厚なスープですが、麺へのからみはもう少しあったら嬉しいです。

チャーシューやメンマのレベルも高く、おいしく完食しました。

今日は妻の発案で、以前アドマチック天国でやっていたSUNAMOに行くことに。

途中の東陽町で下車して、妻の友達の勤務先であるドトールへ顔見せ。
御馳走になった上、お土産までいただいちゃいました。
（何だかタカリに行ったようになって申し訳ないことをしました。）

そこから、SUNAMOまでぶらぶらと散歩。
この辺は、物流の拠点がたくさんあります。
大手の拠点はだいたいあるんじゃないでしょうか？

そんな風景を見ながら、SUNAMOに到着。

平日ということもあってか、人の入りはそれほど多くない。
特徴的だと感じたのは、ワンフロアが子供関連の店で占められていること。
多分、この辺のマンション世帯は、両親が20代から30代の子供づれが多いのでしょう。
そういえば、何人かのお母さんグループが、子供をつれて店内を回っているのをよく見ました。

腹がへってきたので、上のフードコートで食事。
注文したのは、屯ちんのラーメンと佐世保バーガー。

まず、屯ちんのラーメン。
もともと池袋のラーメンで名前は知っていましたが食べたことはなかったので、いただきました。
注文したのは、魚豚（うおとん）ラーメン大盛り。
スープは、名前の通り、魚だしの香りが強い豚骨系。
バランスがよく、個人的には好みですね。
麺は太めで、大盛りというほどの量はなく、するするっと食べちゃいました。
それほど期待していなかったので、予想以上にうまかったです。

それから、佐世保バーガー。
まずデカイです。
佐世保バーガーの特徴は何なのか知りませんが、デカさもその一つなのでしょうか？
はさんである具は、ハンバーグはもちろんのこと、たまご、ベーコン、レタス、トマトなど。
マックのハンバーガーの４つ分くらいありそうな重量感です。
食べ応えは十分だと思います。（お値段もそれなりにしますが・・・）

帰りは、南砂町から乗りましたが、相変わらず駅前にはあまり店はありません。
SUNAMOができて、近所の人はショッピングセンターとして良かったんじゃないでしょうか。

今日のラーメンは強かった。

なにがって。脂と豚骨のくさみが。

妹夫妻と食べに行ったその店は、濃厚豚骨を売りにしているだけあって、スープがすごい。

今時の豚骨は、豚のくさみをあまり表に出さないものが多い中、ここは豚骨のくさみもドカーンとくる感じです。たぶんスープは、相当な時間（何日間も？）煮込んでいるんだろうけど、脂とともに骨髄やコラーゲンなども溶け出して、ドロっとしている。

キャベツの上にのっている和風出汁のエキスは、味の変化としてはグーです。

おいしいんだけど、とてもヘビー。替え玉を食べ終わる頃には、やられた～という感じでした。さっぱりしたものが欲しくなるそんな食後感です。キャベツがもっと多ければ嬉しかった。

胃腸にやさしくない、健康にも？？のラーメンですが、記憶には残るラーメンかもしれません。

今日のメニューよりも濃厚な曜日限定メニューがあるらしいのですが、私には無理かも。。。

今日は、前々から行きたいと思っていた十条の讃岐うどん屋さん、すみたに行ってみた。

麺切れになってしまうと時間内でも終わってしまうということで、相当並ぶことを覚悟で開店前に到着したけど、一人並んでいただけ。
前に、開店前に相当並んだラーメン屋の六厘舎とは違って、案外あっさりと入れました。

店内に入ると意外にメニューが多いのには少々驚き。

讃岐おでんなどがあって、うどんができるまで、おでんでビールを軽く飲んでいる人が何人かいました。（まだ11時ちょいすぎなんですけど・・・）

結局、なんとなくお得そうなミニ丼セットで、天丼とおろしぶっかけうどん（冷）にしてみた。

出てきたうどんは、期待通りの弾力のある、もちもちのまさに讃岐うどんでした。前に食べてうまかった「坂田」との比較は難しいけど、とにかくうまい。天丼もうまい。

わざわざ十条まで行って食べる価値はあると思いますね。

夜は、おでんでいい具合に酔っ払って、締めにうどんでもいいかも。

２組は予約できるみたいなので、今度は夜にもいってみたい。

他に食べたいメニューがたくさんあったので、また行くつもりです。

次は、「かしわざる」かな？

お店の名前「ちゃーしゅう力」からわかるように、元プロレスラーかプロレスマニアのラーメン店のようだ。

最近こじゃれた雰囲気のラーメン屋が多い中、こういうお店はある意味貴重。

メニューには、「さそり固め・・・・」などのプロレス系ネーミングがちらほら。

注文したのは、辛みそラーメンとちゃーしゅう丼のランチセット。

久し振りにこういうラーメンを食べた。

たまにはいいかもね。

久しぶりにどしゃぶりの中、三田二郎に参戦。

今日は、野菜はくたくた系だったが、それでもよし。
麺のボキボキ感がやっぱりたまりません。

学生のころは確率9割という高打率で下していた私も、最近は免疫ができたのか、そうでもなくなっていた。

しかし、今日は久しぶりにきました。
夜はトイレで第二戦でした。

何が原因か？？

そりゃ二郎しかありません。