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図書館でフランス家庭料理の本を借りてきて、早速作ってみました。

もちろん、staubを使って。

本来は、もっと野性味のある鶏を使うんだろうけど、そんなものは手に入らないので、とりあえず若鳥を一羽買ってきました。この料理は骨付きの鶏肉を使った方がいいということなので、これでよし。

買ってきた丸鶏を解体して塩こしょう。
（解体すると、いつも食べている、もも肉、胸肉、手羽先、手羽中、手羽元、ねっく、ぼんちり、とかの各部位がよくわかる。）

皮目からこんがりと焼いて、白ワインを入れて煮ます。

一方で、オリーブオイルでにんにく、玉ねぎ、ピーマン、パプリカ（赤・黄）を炒めて、ホールトマトを加えます。

それを焼いて白ワインで煮た鶏肉と合わせて、ブーケガルニを加えて弱火で煮て、最後に塩こしょうで味を調えて完成。

味はうまかったけど、鶏から脂が出すぎた。
もうちょっとさっぱりと仕上げるには、鶏を焼いた後にもっと脂をとらないとダメだな。
ある程度はとったんだけど、まだかなり脂がういていた。

でも、骨付きの肉はやっぱりうまいね。

今日は昨日買った小松菜とれんこんを使ってみた。

小松菜は一把の量が結構あったので、半分くらいは子供用のストック料理に。
もう半分を豚肉とにんにく醤油で炒めました。

もう一品は、れんこんをよーく焼いてから取り出して、それを溶けたチーズに乗せて、チーズがカリカリになるまで焼く料理。

両方クックパッドからです。
れんこんのチーズ焼きはつまみにいいですね。

今日もいろんな食材を使ってパエリアにしてみた。

仕上がりは、自分としてはちょっともの足りず。

今日はホタテを使ってみたけど、アサリとかの貝の方がうまい出汁がでるみたい。

それにエビのうまみもいまひとつだったな。

パエリアはやっぱり使う材料でかなり変わりますね。

昨日の夜またピザを食べた。

そして、今日子供が授乳の最中にも泣いていた。

妻曰く「昨日のピザのせいで乳の味がまずいのかも・・・」

食べ物と乳の関係はよく聞くけど、本当にそんな変わるのかね～？と半信半疑。

前にも、ハヤシライスの後がダメだったとか言ってたけど。

まあ、ご飯が一番いいということで、最近はご飯中心にはしてるけどね。

毎日の献立を考えなきゃいけない自分としては、いろいろメニューが絞られるのは、結構キツイ。

正直そんなに神経質にならなくてもいいような気がしてるけどね。

田園調布の富澤商店でいろんな粉を見ているうちに、パンが作りたくなり、インスタントドライイースト、全粒粉、小麦胚芽、ライ麦粉、無塩バターなどを購入し、本日トライしてみることにした。

今日はとりあえず以下の３種類。（初めてにしては、作り過ぎか？？）

バンズパン、ライ麦パン、かぼちゃパン

バンズパンは妻担当で、他は自分。

ピザは何回も作ってるので、作り方は似てるっていえば似てるね。
ピザは２次発酵の工程がない分、パンの方が時間がかかる。

グラム単位の計量ばかりがないので、5ｇ目盛のはかりで何とか量って、混ぜてこねる。

ちょっと要領が悪いので、時間がかかった分発酵しすぎた感はあるけど、何とか焼くまでたどり着く。

小さい電子レンジのオーブンなので、一度に焼ける量はそれほど多くできない。

いい香りが漂い、まあ何とか焼きあがりました。

早速、試食。

ちゃんとしたパンでした。

しかも十分にうまいです。ライ麦パンの中には、先日作ったボロネーゼソースとチーズを入れておいたんだけど、パン屋で売ってる惣菜パンとしても全く遜色ない感じ。

今日は最初だったので、普通の強力粉を使ったけど、次回は富澤商店で購入した国産の強力粉「はるゆたか」で挑戦してみようと思います。

エクストレイルが予想以上に高く売れたので、前から気になっていた品川プリンスのHAPUNA（ハプナ）に行ってみた。

店内は照明や色調が落ち着いた雰囲気の中、食事が洋食系、エスニック系、和食系、デザート系でコーナーが分かれている。
種類が多いので、どれもかなり少なめにとって食べたけど、最後のデザートにたどり着くまでにかなりの満腹感に。（デザートは相当種類があったのに、あまり食べれなくて残念。）

正直な感想は、一品一品はそれなりのレベルにはあるけど、特に秀でて何かがうまいということはない。（えらそーですが・・・）
強いてあげるなら、豊富な種類の前菜が一番うまかったかな。
ブッフェなんてそういうもんなので、本当にうまいものを食べたければ専門店に行け、っていうことを改めて痛感しました。

もういい歳のオヤジなので、量より質といきたいところですが、なぜか量もやっぱりほしくなるのでした。