自家製のチャーシューというと、煮豚ベースのレシピが多いけど、このレシピは本当に焼くので、採用してみた。
甘辛いタレに一日以上漬け込んでオーブンでじっくりと焼き上げた。
外は香ばしく、中ジューシーでかなりいい仕上がりですね。
やっぱりチャーシューには肩ロースがよく合います。
ほどよい脂身がついたところなど、ご飯と合わせると最高でした。
またやりたいですな。
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肩ロース肉チャーシュー
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