また鯛のあら一匹分を買ってきた。
前に作った時気に入ったのでリピで鯛めし、そしてかま焼き。
あら一匹分でも結構食べ応えあります。
今日もあらかじめ焼いておいて、焼いた中骨だけを出汁用に入れて炊きます。
焼いた身は全てほぐしておいて、炊きあがって蒸らす時に入れておきます。
蒸らした後しょうがの千切りと混ぜて出来上がり。
身をほぐす作業が面倒なだけでとても簡単でうまい。
ただ養殖なので、ちょっと脂がきつかったか。。。
かま焼きもいつも通りうまい。
今日ははんぺんチーズ焼きもつけて、酒のおつまみとしてはなかなかでした。
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