一見マーボー豆腐のような、まったくカレーには見えないけど、なかなかスパイシーなカレーです。
マーボー豆腐と具材は似ていますが、クミンシード、カレー粉、ホールトマトを使って、カレーに仕上げています。
クミンシードは、好きなスパイスの一つです。パウダーもいいんだけど、シードの方が断然風味がいいですね。
時間をかけて作るカレーもいいけど、こういう変化球カレーもよく作ります。
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豆腐カレー
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