空芯菜って食感がいいよね。
で、結構使いたいんだけど、普段はちょっと高いので、安く手に入る時にしか料理しない。
今日はたまたま、一把１００円で手に入った。
それで定番の炒め物。
シンプルに空芯菜だけを炒めるのもいいんだけど、自分はタイ料理レシピをよく使う。
空芯菜は強火で手早く炒めるのが一番大事。（まあ野菜炒め全般そうだけど）
それに、にんにくと唐辛子で香りを出した油に豚ひき肉を炒めて、シーズニングソースやオイスターソースなどでエスニック風の味付けをしたものをかける。
やっぱり何度やってもうまい。
ビールに相当マッチしそうです。
