本日の餃子はアマノッチ風。
以前のはなまるマーケットで、アマノッチが作っていた餃子をまねてみた。
ポイントは、鶏がらスープをゼラチンで固めたスープゼリーとはねつき餃子にするための小麦粉水。
スープゼリーは、餡に混ぜておくことで、食べた時にとてもジューシーになります。
味はなかなかだけど、焼きがいつもながらうまくない。
はねはできたけど、しばらくたつとべちゃつくんだよね。
アマノッチ餃子
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本日の餃子はアマノッチ風。
以前のはなまるマーケットで、アマノッチが作っていた餃子をまねてみた。
ポイントは、鶏がらスープをゼラチンで固めたスープゼリーとはねつき餃子にするための小麦粉水。
スープゼリーは、餡に混ぜておくことで、食べた時にとてもジューシーになります。
味はなかなかだけど、焼きがいつもながらうまくない。
はねはできたけど、しばらくたつとべちゃつくんだよね。